【疫情对猪肉的影响,“新冠疫情对猪肉市场价格的影响及对策研究”】-西航号

近三年疫情对黑猪肉的影响

产能下降、需求下降、生产模式调整等影响。产能下降：2020年初，部分养猪场为防疫被迫停产或者产量下降，导致黑猪肉供应紧张。需求下降：2020年初，餐饮业受疫情影响下跌，大量营业关闭，对黑猪肉的需求骤减。生产模式调整：部分养猪场加强防疫与环境监测与控制，调整生产方式与管理，保障安全供应。

在江苏，生态黑猪肉的价格近年来有所波动。由于猪瘟的影响，市场上的猪肉供应受到了一定的限制，这进一步推高了猪肉的价格。不过，随着疫情的逐步控制，猪肉市场逐渐恢复正常，价格也有所回落。在正常情况下，生态黑猪肉的价格大致在30至40元每斤。

风险应对：市场认知度不足：部分地区消费者对黑猪了解有限，需通过试吃活动、线上推广等方式扩大影响力。价格波动：黑猪肉价格受市场供需影响，需建立稳定销售渠道，如与高端超市、餐厅合作。养殖技术：虽抗病力强，但仍需掌握基础疫病防控知识，定期接种疫苗，避免大规模疫情。

猪肉价格为什么这么低

〖A〗、市场调控与周期因素生猪产能处于理论高位，年初母猪存栏去化不及预期，导致现阶段供应过剩。价格持续走低时，部分养殖户出于资金压力选择加速出栏，进一步加剧市场供应压力。

〖B〗、低价原因主要有以下几点：供应过剩：生猪产能持续恢复，能繁母猪存栏量长期高于合理水平（2024年底4078万头），使得适重猪源集中出栏，市场供过于求。需求疲软：消费端未出现强劲增长，同时海鲜等替代品分流了部分需求，旺季的提振效应有限，例如10月全国屠宰开工率仅379%。

〖C〗、年11月猪肉价格确实低于往年同期，核心原因是供应过剩、需求疲软及养殖周期影响。从数据看，2025年10月下旬全国生猪（外三元）价格为10元/千克，同比下降超30%；山东地区猪肉均价同比降低288%，全行业仍处于亏损状态。

〖D〗、猪肉价格高而猪价低，主要与市场供需关系、产业链结构、政策调控及市场信息不对称等因素有关。具体分析如下：市场供需关系的影响猪肉价格波动：猪肉作为居民日常消费的主要肉类，其需求相对稳定。

新冠对猪有影响吗

〖A〗、新冠对猪有影响。猪场生产物资不能按时到位。肺炎疫情发生后，各地管控措施逐步升级，越来越严苛。除政府部门采取封城、封路、限制人员流动、交通管制等措施外，一些地方村民还自发地设卡、堵路，导致交通运输成为大问题。过年期间，猪场一般会按计划储备一定量的饲料、兽药等生产物资，等上游企业开工后再恢复供应。

〖B〗、研究表明，如果猪暴露在高剂量新冠病毒中，是会感染新冠病毒的，但感染仅仅限于自身，并不会表现临床症状，也不会将病毒传播给其他动物。他们对比了在被新冠病毒感染时，猪的细胞和人的呼吸道上皮细胞分别会有什么不同的反应。

〖C〗、不会的。迄今为止没有猪被新冠病毒感染的报道，所以猪肉上存在病毒的可能只是带着病毒的飞沫落在上面。即便是有，放置一段时间之后病毒也会失去活力。

〖D〗、新冠阳性吃剩下的食物给猪吃不可以。根据查询相关信息显示，猪会感染新冠病毒(SARS-CoV-2)，但感染是自限性的，猪并不会表现临床症状，也不会将病毒传播给其他动物。

疫情中的猪肉:中国诞生2位千亿猪富豪,美国肉价大涨至4元/斤

〖A〗、中国养猪业在疫情期间诞生两位千亿富豪，而美国因肉类加工厂关停导致猪肉价格飙升至约4元/斤，两国猪肉市场呈现截然不同的发展态势。中国养猪业：富豪崛起与市场供应千亿富豪的诞生：刘永好家族：四川新希望集团的刘永好家族财富在截至2020年3月31日逆势增长20%，达到1050亿元。

〖B〗、年6月19日全国猪价呈现全面上涨趋势，海南地区生猪最高价接近19元/斤，且整体价格无下跌迹象。具体上涨原因如下：进口猪肉减少导致供应紧张受全球疫情影响，猪肉进口量大幅下降，国内市场猪肉供应不足。屠宰企业因原料短缺被迫提高收购价格，直接推动生猪价格上行。

〖C〗、最近华泰证券经济分析师指出，在4月份的时候由于疫情因素，美国的多个大型肉制品加工企业都没能够抗过疫情而倒闭或者破产，随后的6月份欧洲的肉制品加工企业也被迫关门倒闭。

〖D〗、猪价回落，引起CPI明显回落！国家统计局新闻发言人在新闻发布会上说，10月猪肉价格同比下降8%，对CPI向下拉动了0.13个百分点。这种变化一方面和去年的基数有关系，另一方面和今年加大生猪生产供应有关系。

〖E〗、的确，今年生猪价格从2月份涨至目前，均价已经破10，部分地区逐渐向21元/公斤价位靠拢。虽然期间也有归落的时候，但都是微幅和调整的态势。期间舆论的打压和屠宰的压价均未能实质性的撼动猪价，可以说猪价已经上涨3个月了。 “五一”期间猪价又火了一把，但大多数人以为节后消费刺激消失，猪价或将收敛锋芒。